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Bombón de foie-gras y camellia

Bombón elaborado con foie-gras mi cuit y una confitura de camelia roja. Se acompaña de emulsión de aceite esencial de camelias, confitura de camelia blanca, emulsión de queso de Arzúa, tierra de maíz y pan frito, pétalos de camelia blanca con mermelada de camelias y juliana de camelia roja. El bombón se reboza en polvo de oro.