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A Bandeira premia las mejores empanadas

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Desde 1974, A Bandeira, en Silleda, presenta las empanadas más originales en un evento en el que profesionales de la hostelería y vecinas y vecinos se afanan por sorprender. Lo hacen variando presentaciones, experimentando con ingredientes o buscando el sabor más peculiar. Y lo consiguen, pues en la Fiesta de la Empanada las personas asistentes se cuentan por miles, especialmente en el momento de la cena, cuando se degustan las variedades de esta singular receta tan propia de As Rías Baixas y de toda Galicia

La Fiesta de la Empanada, que se celebra desde 1974, tiene lugar en la robleda de Silva e Valladares de A Bandeira, en Silleda, el penúltimo domingo de agosto. Este año se cumplen 43 ediciones de un evento que supone un homenaje a una de las recetas más populares da gastronomía galega. Está organizado por la Asociación de Amigos de la Empanada, encargada, además, de escoger las mejores empanadas de Galicia.

A lo largo del día, profesionales de la hostelería local y vecinas y vecinos aportan sus elaboraciones para que sean expuestas en los stands del festival. Posteriormente tiene lugar un concurso en el que un jurado experto elige las mejores empanadas. Es, entonces, cuando comienza uno de los momentos que más singularizan a la Fiesta de la Empanada de A Bandeira, una cena popular en la que decenas de peñas y familias degustan las distintas recetas de empanada. Cada año esta celebración sorprende por su originalidad, pues las y los participantes se afanan por mostrar las elaboraciones más sorprendentes, ya sea por su sabor, por los ingredientes empleados o por la presentación.

El Esmorga Folk, uno de los festivales más veteranos de la provincia

Además de la propia gastronomía, la música es otro de los elementos importantes de esta celebración, declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia en 1999. Por el Festival Esmorga Folk, de raíces celtas y uno de los más antiguos de toda la provincia de Pontevedra, con 29 ediciones, han pasado artistas y grupos tan reconocidos como Carlos Núñez, Leilía, Mercedes Peón, Xosé Manuel Budiño, Quempallou, A Roda, Os Cempés, Milladoiro o The Chieftains; aunque tradicionalmente tenía lugar el propio día de la fiesta, en los últimos años se celebra la noche previa.

La idea de organizar la fiesta surgió cuando un grupo de amigos decidió compartir una comida, a base de empanadas, en la mencionada robleda durante las fiestas patronales. Fue acogida con tal entusiasmo que creció año tras año, de modo que tanto profesionales de la hostelería como vecinas y vecinos empezaron a hacer llegar sus elaboraciones. Desde entonces, personalidades como Camilo José Cela, Alfredo Conde, Manuel Fraga, Gerardo Fernández Albor, Xosé Cuíña, José Luis Barreiro, Fernando Ónega, María Rey, Pilar Cernuda, Pepe Domingo Castaño, José M.ª Carrascal, Luis Rial, Carlos Blanco, Luis Zaera, Mela Casal, Gloria Ferreiro o Xacobe Pérez han participado en esta celebración na Bandeira.

La cascada de O Toxa, turismo de naturaleza

En A Bandeira, situada en la Vía de la Plata, en la comarca de Deza, las y los visitantes pueden disfrutar del turismo de naturaleza, con recursos entre los que sobresale la popular cascada de O Toxa. 

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