cabecera_camelia
Buscador

Froitos de temporada en escabeche de xenxibre e aceite de camelia con xeado de pel de lima e camelia.

  • Froitos de temporada:
    • Amoras
    • Laranxa
    • Amorodos
    • Framboesas
    • Arandos
    • Melón
  • Marinada:
    • Auga
    • Vinagre de mazá
    • Pementa de Xamaica
    • Azucre moscabado
    • Herbas aromáticas
    • Aceite de camelia
    • Xenxibre
    • Xeado de pel de lima
  • Té de camelia:
    • Azucre
    • Auga
    • Té de Camelia
    • Canela
    • Anís estrelado
    • Peles cítricas
    • Pementa de Xamaica
    • Piña do Monte

Elaboración:

Cortar a laranxa en cuarteiróns e as demais froitas en anacos regulares. Mesturar todos os ingredientes para o mariñado e introducir a froita nel durante 5 minutos.

Facer un almibre co té de camelia e as aromáticas, coar e arrefriar.

Presentación:

Nun prato fondo, colocar o té de camelia na base e a froita de forma curiosa.

Poñer un querelle de xeado de pel de lima nun lateral.