Más de 100.000 raciones en diez días de Fiesta del Marisco
Los días de festejos que comenzaron el 5 de octubre acaban de terminar y ya se está haciendo balance de los datos que ponen a esta edición como la mejor de los últimos diez años. Los datos recogidos indican que sólo fue superada por la de 2007, que duró un día más en cuanto se refiere a la fiesta oficial gastronómica, con once días frente a los diez de la temporada de 2017.
Los datos ofrecidos elevan a 103.207 las raciones totales de todas sus variedades. El pulpo, con alrededor de 9.232 raciones, fue el plato más exitoso, junto con el arroz de marisco y sus 9.146 raciones. Les siguen las navajas y las zamburiñas a la plancha con alrededor de 7.300 y 6.800 raciones respectivamente, y las almejas a la marinera y los mejillones al vapor con alrededor de 5.200. Con más de 4.000 raciones continuarían las croquetas de marisco y las vieiras. De las 29 variedades de platos, aquéllos menos servidos serían los postres, como la tarta y la tartaleta de Santiago con 250 y 679 raciones respectivamente. También bajan de las mil raciones las almejas al natural (651), la empanada de mejillones (835) o la ostra rizada en salsa (901).
En cuanto a los días con más afluencia de público según las ventas, el puente de la Hispanidad recogió los mejores datos. En el festivo del 12 de octubre se sirvieron 17.473 raciones, y le siguen el sábado y el viernes del mismo fin de semana con alrededor de 15.000. Además del día de la apertura, que dispuso de menos horario, el día con menos ventas fue el martes 10, con 4.688 raciones.
Entre los elementos clave en los que se han centrado están la mejora de la calidad del producto, una apuesta por el cartel musical y la limpieza y cuidado del recinto
El baremo total que realizan es de un éxito rotundo gracias a una buena estrategia. Entre los elementos clave en los que se han centrado están la mejora de la calidad del producto, una apuesta por el cartel musical y la limpieza y cuidado del recinto. Según indican, esta planificación tenía que ser clave, ya que se trata de una de las fiestas populares más longevas e importantes, con nada menos que 44 ediciones.
Otro de los logros ha sido confirmar la atracción de un público más joven al festejo, algo que se ha confirmado en las últimas dos temporadas y que posiblemente venga de la mano de ese destacado cartel musical que programaron.
Con todos los datos expuestos, y gracias a éxitos como el de esta temporada, el siguiente paso en el que se está trabajando es atraer al público internacional y poder optar de esta manera a la distinción de Fiesta de Interés Turístico Internacional.