A Estrada lidera en As Rías Baixas la puesta en valor de la sidra
La sidra fue antiguamente un producto de uso corriente en muchos hogares gallegos, especialmente en aquellas zonas que no tenían acceso al vino o cuyas condiciones no se consideraban ideales para la producción de uva. Uno de estos lugares en As Rías Baixas es A Estrada, municipio que cuenta con una larga tradición en la elaboración de sidra y que tras años de decaimiento de la actividad, está protagonizando un movimiento de recuperación de la sidra.
La puesta en valor de la sidra se sustenta en varios pilares: la creación de plantaciones dedicadas a la producción de manzana, el resurgimiento de pequeños lagares y la formación especializada. Así, la localidad estradense cuenta con una cooperativa dedicada al cultivo de manzana, que este año alcanzará los dos millones de kilos. La mayor parte de la producción es ecológica.
Además, en los últimos años han aparecido microlagares que ofrecen al público visitas guiadas y catas de distintas variedades de sidra, con cita previa. Es el caso de las sidrerías Ribela y Peroja, que producen sidra artesanal y ecológica. Además, ambos lagares se encuentran ubicados en entornos naturales de gran belleza paisajística, que permiten vivir experiencias de turismo activo por la zona o visitar el cercano pazo de Oca. Una propuesta para completar la visita a la sidrería Ribela es enlazar con la ruta de senderismo A Grela–Codeseda y, en el caso de Peroja, se puede conocer el puente colgante de Sarandón, sobre el río Ulla.
Curso universitario
El maridaje entre turismo y sidra es precisamente el tema principal del curso de extensión universitaria "Turismo basado en la cultura de la producción tradicional del vino, de la cerveza y de la sidra. Experiencias únicas en lugares singulares", que tiene lugar estos días en Allariz y A Estrada. Se trata de una formación organizada por la Universidad de Vigo que tiene por objetivo dar a conocer el potencial de estas bebidas como recurso turístico tematizado.
Los y las participantes de curso estarán los días 26 y27 de septiembre en A Estrada para conocer lagares y explotaciones sidreras, así como a fincas de manzanos y otros recursos turísticos de la zona. También contarán con conferencias a cargo de expertos, entre ellos, el profesor de la Universidad de Oviedo Francisco Javier de la Ballina, el artífice de la puesta en valor de la sidra como recurso turístico en Asturias.