Rías Baixas est synonyme de gastronomie d'excellence grâce à ses produits incomparables et à une cuisine d'avant-garde qui respecte la tradition. Laissez-vous séduire par nos chefs étoilés.

Les Rías Baixas produisent les meilleurs fruits de mer et poissons du monde, ainsi que des vins de renommée internationale. Mais son offre gastronomique variée et riche ne dépend pas exclusivement de l'Atlantique et de ses vignobles spectaculaires. Les prairies de la province de Pontevedra nourrissent le bétail dont on tire une viande bovine exceptionnelle.

Et il est essentiel de savourer ses produits traditionnels à un rythme tranquille, capable de surprendre les palais les plus exquis. La richesse de ses estuaires et la fertilité de son sol font d'As Rías Baixas une destination gastronomique d'excellence où une cuisine aux racines profondes cohabite en harmonie avec la cuisine la plus avant-gardiste.

Tradition, territoire, souvenirs et saveur. Telles sont les caractéristiques de la nouvelle cuisine galicienne, qui a réussi à se faire une place au sein de l'élite gastronomique sans renoncer aux produits locaux. Ceux qui se laissent guider par les "étoiles" pour organiser leurs escapades disposent de sept étapes incontournables dans la province qui les plongeront dans un monde de sensations infinies.

"Sans tradition, il n'y a pas d'avant-garde", telle est la déclaration d'intention lancée par le restaurant Maruja Limón de Vigo, une phrase qui résume la philosophie des sept restaurants "Estrella Michelín" de Pontevedra, un groupe sélect au sein duquel se distinguent la finesse et l'expérience de Pepe Vieira et son "voyage à travers l'histoire et la mythologie de la Galice".