Rías Baixas é sinónimo de gastronomia de excelência graças aos seus produtos imbatíveis e a uma cozinha de vanguarda que respeita a tradição. Deixe-se apaixonar pelos nossos chefs com estrelas Michelin.

As Rias Baixas produzem os melhores mariscos e peixes do mundo, bem como vinhos de renome internacional. Mas a sua variada e rica oferta gastronómica não depende exclusivamente do Atlântico e dos seus espectaculares vinhedos. Os prados da província de Pontevedra alimentam o gado do qual se obtém uma carne de vaca excecional.

E é imprescindível desfrutar dos seus produtos tradicionais a um ritmo tranquilo, capaz de surpreender os paladares mais requintados. A riqueza dos seus estuários e a fertilidade dos seus solos fazem de As Rías Baixas um destino gastronómico de excelência, onde uma cozinha de raízes profundas convive em harmonia com a cozinha mais vanguardista.

Tradição, território, memória e sabor. Estas são as características da nova cozinha galega, que conseguiu conquistar um lugar na elite gastronómica sem renunciar aos produtos locais. Aqueles que se guiam pelas "estrelas" para organizar as suas escapadelas têm sete paragens obrigatórias na província que os farão mergulhar num mundo de sensações infinitas.

"Sem tradição não há vanguarda", é a declaração de intenções lançada pelo restaurante Maruja Limón, em Vigo, uma frase que resume a filosofia dos sete restaurantes com "estrela Michelin" de Pontevedra, um grupo seleto no qual se destaca o requinte e a experiência de Pepe Vieira e a sua "viagem pela história e mitologia da Galiza".