Terreno

Um mundo de sabores

Rías Baixas produz carnes e legumes de qualidade fantástica

Uma terra de enorme fertilidade e riqueza, uma paisagem formidável, um património milenar e uma cultura enraizada, transmitida de geração em geração. Com estes ingredientes, a província de Pontevedra é um lugar único, ideal para viver experiências inesquecíveis com o selo de garantia das Rias Baixas.

Campos cultivados, rios, bosques e vinhedos nas encostas, planícies e na orla marítima produzem a impressionante matéria-prima da gastronomia deste destino, que serve de fio condutor para uma viagem de sabores que sacia os cinco sentidos. O termalismo, com raízes na época romana; os fascinantes paços, alguns deles com jardins Versalhescos; a Rota da Camélia, a flor das Rias Baixas; ou a viagem pelo património espiritual com impressionantes mosteiros no interior e na costa, prometem grandes experiências para os viajantes.

Nos últimos anos, A Estrada assistiu a um forte renascimento da indústria da sidra. A Rota da Sidra oferece um interessante percurso por lagares e plantações de sidra.

Os prados verdejantes, as condições climatéricas e a fantástica orografia da Galiza em geral e das regiões interiores de As Rías Baixas em particular foram fundamentais para o papel de destaque da pecuária neste destino. Este facto, aliado ao bom trabalho, à criação ao ar livre e a uma boa alimentação, permitiu que a carne bovina, ovina, avícola e suína desta zona seja de excelente qualidade.

Nicanor. Uma vida dedicada aos segredos do interior da província Nicanor Portas é natural de Lalín, tem 90 anos e uma energia avassaladora. Guarda para si o segredo de uma vida tão longa e fecunda, mas revela-nos a vida no interior da província de Pontevedra. Por exemplo, a forma tradicional de cozinhar as castanhas? Tem alguma coisa a ver com isso?