Comienzan las Rutas do Marisqueo en O Carril
Las primeras jornadas de las Rutas do Marisqueo organizadas por la asociación Amar Carril y en colaboración con la Diputación de Pontevedra, tuvieron lugar el sábado 28 y el domingo 29 de abril en la misma parroquia de O Carril, Vilagarcía de Arousa.
Aprovechando la marea baja y con A Illa de Cortegada de fondo, la sesión comenzaba a las diez de la mañana y consistía en 30 minutos de taller teórico junto con otros 30 minutos de práctica.
A orillas del mar y ataviados con chubasqueros, katiuskas y rastrillos, el grupo de participantes escuchó atentamente las palabras de Rita, una de las socias de Amar Carril que explicó “como hace muchos años la escasez de sardina provocó que surgiera el cultivo de bivalvos para que los habitantes de la zona pudieran disponer de otros recursos”. La representante de Amar Carril también “alertó sobre el peligro de los plásticos en el mar, tanto para nuestra salud como para la supervivencia de los cultivos de bivalvos que siembran en las rías de la provincia de Pontevedra”.
Dentro de una de sus parcelas de cultivo, muchas heredadas generación tras generación, el grupo aprendió las tareas propias de las mariscadoras de As Rías Baixas, tales como, el proceso de sembrado de almejas y berberechos o el proceso de limpieza del manto verde de algas y de la capa de barro procedente del río Umia, proceso que se realiza para evitar que los cultivos de bivalvos se ahoguen y pierdan así la campaña de recolección.
La primera ruta de marisqueo del sábado 28 había agotado las plazas varias semanas atrás
Después de utilizar los distintos tipos de rastrillos para la limpieza y extracción, las personas participantes pudieron probar la ‘raña’ o jaula con la cual se consigue extraer mayor cantidad de almejas en menos tiempo.
Con las almejas ya depositadas en los cubos, las mariscadoras enseñaron al grupo a clasificarlas por tamaños y por especies como la japónica, que es la más demandada; la almeja fina, que es la más cara en el mercado y la ideal para degustar cruda con limón; o la almeja de Carril, la más famosa de la ría de Arousa y la más idónea para elaborar el popular plato de cocina de ‘almejas a la marinera’, uno de los platos gastronómicos más típicos de As Rías Baixas. No en vano, es en O Carril donde se celebra la Fiesta de la Almeja desde 1992 y que hoy goza de ser de Interés Turístico de Galicia.
A pesar de la brevedad de la jornada, fue tiempo suficiente para valorar la dureza de la profesión en un trabajo que se ha de desempeñar en el agua haga sol, frío o llueva y que ahora se pretende mostrar con este turismo marinero.
Para las personas interesadas, además de la edición de este fin de semana, le siguen las jornadas del 19 y 20 de mayo y cuya inscripción se puede realizar a través de la página oficial de la Diputación a partir del 7 de mayo.
