Diez grandes chefs de As Rías Baixas recibirán la Medalla Castelao
Las Medallas Castelao premiarán este año a la vanguardia gastronómica de Galicia, en la que tiene un gran peso la cocina de As Rías Baixas. Una de las distinciones será para el Grupo Nove, asociación nacida en el año 2003 compuesta por 24 chefs, diez de ellos de la provincia de Pontevedra. Todos recibirán su galardón el 28 de junio junto a las demás personas y entidades reconocidas: el historiador Justo Beramendi, la gaiteira Cristina Pato, el presentador Xosé Ramón Gayoso y el Centro Oceanográfico de Vigo.
El Grupo Nove nació hace catorce años cuando un grupo de chefs se unió para reivindicar la modernidad y vigencia de la nueva cocina gallega, que combina lo mejor de la tradición y la innovación. La asociación creció hasta reunir a los actuales 24 chefs con un total de 18 restaurantes en las cuatro provincias. Suman ocho estrellas Michelín, de las que seis corresponden a cocineros de As Rías Baixas. El Grupo Nove, también con 18 Soles Repsol y con varios campeones de España entre sus filas, ha recibido un importante reconocimiento dentro y fuera de Galicia. La Medalla Castelao, concedida por la Xunta, reconoce la contribución de estos maestros de los fogones a un sector con gran arraigo en la comunidad que en los últimos años ha experimentado una Edad de Oro.
Seis de las ocho estrellas Michelín que agrupa la asociación corresponden a restaurantes de la provincia de Pontevedra
Los chefs premiados en As Rías Baixas son Javier Olleros (Culler de Pau, O Grove), Yayo Daporta (Restaurante Yayo Daporta, en Cambados), Alberto G. Prelcic (Silabario, en Tui), Antonio Botana (Pandemonium, Cambados), Pepe Solla (Casa Solla, en Poio), Rafael Centeno e Inés Abril (Maruja Limón, Vigo), Iñaki Bretal (Eirado da Leña, Pontevedra), Xosé T. Cannas (Pepe Vieira, Poio) y Pablo Romero (Viñoteca Bagos, Pontevedra).
