Los hosteleros de A Estrada se vuelcan con la Fiesta del Salmón
La ruta de las tapas es uno de los atractivos de la Fiesta del Salmón de A Estrada, declarada de Interés Turístico de Galicia en 2013 y los hosteleros del municipio de Tabeirós-Terra de Montes ya se preparan para organizarla. Una treintena de locales participarán en esta nueva edición del itinerario y en los próximos días acabarán de perfilar los detalles con el Ayuntamiento.
Los bares y restaurantes que participan en la ruta ofrecen originales creaciones con el "rey del río" como protagonista. El recorrido gastronómico por los establecimientos hosteleros ha recibido una excelente respuesta en las últimas ediciones y ha mostrado las múltiples, atractivas y sabrosas variedades culinarias para ofrecer el salmón. Cada año, además, se incrementa el número de locales que se implican en la ruta.
Las empresas que participan en la degustación popular debaten si repetirla en el entorno del Novo Mercado
La fiesta camina ya por su 44ª edición y este año toca celebrarla el 21 de mayo, ya que tiene lugar siempre el tercer domingo del mes. Los preparativos de la degustación popular están también en marcha y las firmas participantes debaten distintos puntos como mantener o subir los precios de 4,5 euros la bandeja o celebrarla en el Novo Mercado como el año pasado, edición en la que se sirvieron 2.000 bandejas de salmón.
Actividades complementarias
La Fiesta del Salmón se complementa con otras actividades y atrae a miles de personas de toda Galicia a A Estrada. La cita gastronómica arrancó en 1973 cuando un grupo de empresarios locales la pusieron en marcha aprovechando la abundancia de estos peces en el río Ulla, con el objetivo de promocionar la villa y atraer visitantes. El evento está ahora consolidado y es de asistencia obligada para todas las personas entusiastas del salmón, la pesca fluvial y A Estrada en general.
