Los secretos del té gallego, en el salón Etiqueta Negra
Pontevedra se convierte este fin de semana en la capital de los productos gourmet gallegos con la celebración de la segunda edición de Etiqueta Negra, un salón dirigido tanto a profesionales de la alimentación como a consumidoras y consumidores. El encuentro tendrá lugar en el Recinto Ferial, de 11:00 a 20:20 horas, del 28 al 30 de octubre, en horario ininterrumpido.
Dentro de la programación da feria, tras el éxito cosechado en la convocatoria de la pasada edición, la Diputación de Pontevedra organizará cinco talleres sobre el té gallego para dar a conocer las posibilidades de mercado de este producto que se realiza con camelias que crecen en la Estación Fitopatológica Areeiro, en Pontevedra.
Para ello, se instalará una tetería en la que las sumilleres de té Laura Rodríguez Rey y Alicia Colmenar impartirán sesiones comentadas para que las personas participantes puedan conocer los diferentes tipos de té, su origen, propiedades y forma correcta de prepararlo. Hay 20 plazas disponibles en cada turno y será imprescindible inscribirse con antelación en la propia tetería.
Otras actividades
Expositores de productos de alimentación de calidad, demostraciones de cocina en directo, presentaciones de novedades e intercambios comerciales son algunas de las actividades que se desarrollarán durante los tres días del salón, con el fin de difundir la excelencia de los productos gourmet y delicatessen gallegos.
Apoyando la iniciativa estarán prestigiosos chefs, que elaborarán sabrosas recetas con productos gallegos. Los chefs "estrella" Michelín Yayo Daporta y Luis Veira sorprenderán con sus innovadoras combinaciones; Inaki Bretal, chef de O Eirado da Leña, mostrará como despiezar el pescado; Paco Chicón y Sergio Musso, del restaurante coruñés Eclectic,incorporarán la tradición culinaria de la emigración; y Rubén González, de El Cafetín de La Alameda, elaborará diversas tapas creativas.
Los centros de formación de hostelería también participarán activamente en el salón. Así, tanto el alumnado del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra como el del taller de empleo Hostalería do Salnés IX ofrecerán sendas degustaciones elaboradas con los diferentes productos de los expositores de la feria.
Etiqueta Negra es un evento organizado por el Ayuntamiento de Pontevedra, que cuenta con el patrocinio de la Diputación de Pontevedra y de la Mancomunidad de O Salnés, además de otras empresas.
