Os melhores produtos do campo

Batatas, nabiças, cebolas... uma variedade e uma qualidade extraordinárias.

Os campos oferecem produtos de grande qualidade graças às temperaturas amenas e à riqueza dos solos desta zona. Os agricultores mantêm o espírito tradicional deste ofício, seleccionando meticulosamente os seus produtos e adaptando as técnicas de produção às condições do terreno. O resultado é um produto extraordinariamente ligado ao ambiente e com excelentes qualidades culinárias.

Batatas, pimentos de Herbón, no norte da província de Pontevedra, cebolas de O Salnés, millo corvo da península de O Morrazo, ou os Grelos de Galicia da Indicação Geográfica Protegida, cujo cultivo se estende aos quatro pontos cardeais da província, são alguns dos excelentes produtos deste destino muito valorizado na sua gastronomia.

Os grelos, talos e folhas do nabo, uma hortaliça típica da Galiza, são um dos ingredientes básicos das receitas tradicionais galegas, como o caldo galego, o guisado ou o lacón con grelos, e um elemento distintivo da cozinha local.