Ruta do Viño Um passeio pelos vinhedos
A vinha define a paisagem e as tradições d'As Rias Baixas até se converter numa forma de vida à qual se abre a porta através da Ruta do Viño. O objetivo é oferecer ao viajante uma experiência enogastronómica completa enquanto mergulha nesta cultura histórica.
As Rias Baixas são uma região privilegiada para o cultivo da vinha. O seu clima ameno, a sua orografia irregular exposta aos ventos atlânticos e os seus solos arenosos dão origem a vinhos de excelente qualidade. As vinhas de Pontevedra também crescem rodeadas de um rico património e de magníficas paisagens que conferem aos vinhos carácter e agradáveis nuances na boca. Estes vinhos são inconfundíveis pelos seus aromas frutados, frescura e acidez caraterística. A qualidade do Albariño, o seu carro-chefe, converteu-o num dos grandes vinhos do mundo.
Visitas a casas senhoriais centenárias, locais históricos protegidos, vinhas que se inclinam para o mar e degustações ao pôr do sol deixarão uma profunda impressão naqueles que decidirem experimentar o processo de vinificação por dentro.
A aposta nas uvas autóctones deve-se à tradição vitivinícola da província, que soube adaptar-se aos novos tempos para consolidar As Rías Baixas como a zona de maior produção da Galiza. Atualmente, a sua atenção também está voltada para os mercados externos e três em cada dez garrafas já vão para o estrangeiro, sendo os Estados Unidos o principal destino de exportação.
Albariño, o rei
A uva albariño é a rainha da Denominação de Origem, a mais caraterística e à qual corresponde 95% da produção. Como castas brancas preferidas, são também reconhecidas a loureira branca ou marqués, a treixadura e o caíño blanco. Nos tintos, são escolhidos o caíño tinto, o espadeiro, a loureira tinta e o sousón.
A matéria-prima provém de 5 subzonas de cultivo que se estendem desde a fronteira portuguesa até à fronteira com Compostela. São elas O Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior e Ulla. Trata-se de terras baixas, na sua maioria próximas do mar ou situadas na parte baixa dos cursos fluviais. Mais de seis mil viticultores são responsáveis pelo cuidado cuidadoso das vinhas, que ocupam cerca de 4.000 hectares de terreno. Este "ouro da terra", nas palavras de Ramón Cabanillas, é finalmente engarrafado em 180 adegas prontas a receber quem procura novas experiências para o paladar.
Para desfrutar plenamente de um bom Albariño, o melhor é acompanhá-lo com alguns dos excelentes produtos da gastronomia de Pontevedra e deixar-se envolver pelas paisagens deslumbrantes que caracterizam a província. Na hora de o servir, a temperatura ideal para apreciar todas as suas nuances é de 10º C. Os vinhos Rías Baixas D.O. combinam na perfeição com peixes, mariscos, arrozes e queijos.
Visite as adegas e vinhedos da Ruta do Viño, desfrute das degustações e complete a sua experiência nos alojamentos, restaurantes e outros estabelecimentos também associados a este fantástico itinerário.
Conheça a cultura do vinho das Rias Baixas!
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