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Una de las singularidades que ofrece O Carril es la posibilidad de ver a las mariscadoras recogiendo moluscos en la ría de Arousa y las construcciones típicamente marineras de la parroquia. Vilagarcía atesora un importante patrimonio industrial y acoge una de las conserveras más prestigiosas de Galicia.
La palabra “Peperete” evoca algo apetitoso y agradable. Es también el nombre elegido por una histórica conservera ("Los Peperetes") que trabaja a diario con el cariño que caracteriza a la producción artesanal y ha dado fama a los exquisitos moluscos de la provincia de Pontevedra.
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Las conservas ocupan un lugar cada vez más destacado en la cocina moderna. Hay gran variedad y, sobre todo, una excelente calidad. Qué mejor que preparar una cena en casa y maridar las exquisitas conservas de As Rías Baixas con un buen albariño y delicioso pan de O Porriño.
“La familia apuesta por un producto 100 % artesanal de altísima calidad. Un auténtico ritual”
Pero empieza por el principio! Acércate a la villa marinera de O Carril y visita esta pequeña conservera de carácter familiar donde el producto se trata con sumo cuidado y podrás elegir entre una gran variedad de deliciosas recetas.
El primer sector industrial de Galicia
En los años veinte del siglo XIX se construyó la primera fábrica española de conservas. En la década de 1880 ya existían 40 firmas en todo el territorio, siete en Galicia. La producción era limitada y se envasaba en frasco de cristal porque la hojalata había que importarla de Inglaterra. La crisis conservera en Francia acaba beneficiando a Galicia, que en 1882 pone en marcha su puntera industria. En el Centro de Interpretación de la Conserva en A Illa podrás conocer a fondo todo el proceso productivo.
Desde la selección de los moluscos hasta la elaboración a mano de las salsas y su original etiquetado y envase, todo esfuerzo es poco en Los Peperetes para llegar a clientes de todo el mundo. La familia apuesta por un producto 100 % artesanal de altísima calidad. Un auténtico ritual.
Historia y desgustación
La visita guiada a este templo de la conserva se divide en varias partes. La primera se centra en el medio natural y sus recursos, además de en una breve historia sobre cómo la industria conservera transformó la sociedad. La segunda parte de la muestra aborda la idea de la manufactura tradicional. Y el recorrido finaliza con la degustación de productos con un fresco Albariño.
¿Quieres ascender a mil metros de altitud y sentir cómo el aire te eleva? Lo tienes a tu alcance en la sierra de O Candán, entre Lalín y A Estrada, una de las cadenas de montañas más extensas de la provincia de Pontevedra y goza de una fuerte singularidad. Aquí nacen el río Lérez, el Umia y varios afluentes del Deza.
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- Pueblo de Grobas
- Aldea de Bustelos
- Sistema Fluvial Ulla-Deza
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El eco de las antiguas aldeas
Bajar a pie hasta el pueblo de Grobas es toda una experiencia en pleno monte virgen y libre que nadie debería dejar de probar. Allí podrás escuchar el canto de los pájaros o el sonido de un arroyo, oler el refrescante aroma a tierra mojada después de llover, observar los verdes tonos de las plantas, disfrutar de un valioso patrimonio arquitectónico y evocar la vida en la Galicia de antaño a través de las piedras de las antiguas viviendas. Una aventura en contacto con la naturaleza pura.
Su cumbre está dominada por matorrales y grandes rocas y, a sus pies, disfrutarás de extensos robledales, praderas y una importante muestra de arquitectura popular. ¡Ponte en marcha!
El alto de San Bieito nos ofrece una impactante panorámica del valle del Deza
Por la sierra de O Candán discurre una ruta de senderismo de carácter circular, de dificultad media y con un recorrido de cerca de 12 kilómetros. El trayecto destaca por su variada flora, con abedules, robles o rebollos, y por su fauna, ya que te brinda la posibilidad de divisar algún búho real o halcones peregrinos, difíciles de localizar en otros puntos de As Rías Baixas.
Este sorprendente itinerario arranca en la aldea de Bustelos. Un camino empedrado nos invita a caminar dos kilómetros hasta la aldea abandonada de Grobas, un lugar enigmático donde contemplar el bosque de ribera que la protege.
Aquí comienza la ascensión hasta el alto de San Bieito, que nos ofrece una impactante panorámica del valle del Deza, aún más al teñirse de los colores del otoño. Caminar por el borde de la montaña te hará vibrar de emoción para, a continuación, descender hacia Ameixedo, pisando las hojas caídas de un bosque de castaños y robles.
Seguimos camino entre prados y zonas húmedas hasta llegar a Porto Marín y divisar el puente de madera del río Deza. En este punto se da media vuelta hacia el bosque para atravesar por un puente de piedra el Rego das Grove, cerca de la aldea de Grobas.
