Festival Troita
Ponte Caldelas rende homenaxe á troita
O troita produto gastronómico por excelencia de Ponte Caldelas, que o adora desde 1967 nun festival declarado de Interese Turístico de Galicia en 2001 pola súa importancia e atractivo. O evento naceu co dobre obxectivo de premiar o amor pola pesca fluvial, moi estendido na comarca, e pola promoción da vila. Hoxe é un evento consolidado que atrae a máis de 10.000 persoas fin de semana de Maio para probar as porcións da raíña río Verdugo.
O Festival da Troita ten medio século de antigüidade. Naceu como consecuencia da iniciativa dun grupo de persoas afeccionadas á pesca e xa se reparten máis de 6.300 porcións entre a enchente de comensais que acoden a Ponte Caldelas para degustala. As receitas tradicionais de troita en escabeche e frita agora engádense outras creacións culinarias derivadas do curso de preparación tapas organizado polo Concello, como troitas en empanada ou vinagreta en brinde. Os restaurantes están profundamente implicados e ofrecen unha gran variedade de preparacións deste peixe.
O degustación, que ten lugar no centro comercial, xunto ao río, vai acompañado de numerosas actividades que enriquecen a celebración como exposicións, concertos, probas deportivas, cursos de iniciación á pesca, un concentración de motocicletas e un concurso coral.
O Concurso Internacional de Pesca na modalidade salmónida ocupa un lugar fundamental no nacemento e consolidación da Festa da Troita. Pescadores de diferentes partes de Galicia e Portugal reúnense en Ponte Caldelas para facer as súas capturas e gañar algúns dos trofeos nas distintas modalidades e categorías.
O certame, un dos máis esperados da tempada pesqueira da Eurorrexión, tivo unha gran participación dende o principio, que tamén contribuíu á promoción de Ponte Caldelas. Ademais dunha comida de confraternización e exaltación da troita, organizáronse aínda entón actividades recreativas e culturais iso axudou a consolidar o partido ao longo das décadas seguintes.
Este acontecemento sempre espertou a admiración de escritores e intelectuais. Dende a súa primeira edición publícase Libro da Festa da Troita, que inclúe o programa de actividades, a normativa do Concurso Internacional de Pesca e un informe dos eventos e noticias máis significativos do municipio. O primeiro número incluía un artigo do escritor Álvaro Cunqueiro en homenaxe á troita, así como outra colaboración do historiador José Filgueira Valverde. Outro escritor galego famoso, Celso Emilio Ferreiro, e o cineasta Chano Piñeiro, tamén deixaron a súa pegada no partido. "Galicia é o país dos dez mil ríos", escribiu Cunqueiro. A troita, que destaca polo seu sabor exquisito pero tamén polas súas numerosas propiedades nutricionais, é a raíña do verdugo.
Visitar Ponte Caldelas é unha oportunidade para estar en contacto co natureza goza dun dos mellores paseos do interior de Galicia. A cidade ten un itinerario declarado Sendeiro Azul, con 8,3 quilómetros de lonxitude. O percorrido parte da praia fluvial e do balneario e avanza pola beira do río Verdugo. Ao longo do camiño, destaca o primeiro interior de toda España que conta con esta prestixiosa distinción outorgada pola Asociación de Educación Ambiental e do Consumidor (ADEAC) –, organismo europeo que outorga bandeiras azuis pontella (pontes pequenas), o muíños, a coraza das almas e o fontes, entre outros elementos etnográficos, ademais da espléndida paisaxe e da diversidade de flora e fauna.