Festa do caldo galego de Mourente
A parroquia de Mourente prepárase para celebrar unha das festas gastronómicas máis auténticas e agardadas da provincia de Pontevedra. Declarada festa de interese turístico de Galicia en 2018, esta celebración é moito máis ca unha comida popular; é unha homenaxe á identidade culinaria galega.
A celebración comezou en 1991, impulsada pola Asociación de Veciños O Castro Mourente. Ao principio, só era unha iniciativa local para poñer en valor a cociña tradicional, pero co paso dos anos foi medrando ata converterse nun evento de prestixio que atrae a milleiros de visitantes cada ano.
Un momento clave na súa historia foi a creación en 2006 da Orde do Caldo Mourente. Esta confraría, que comezou con 25 membros, xa supera os 140 confrades na actualidade. A súa misión é promocionar e defender este prato alá onde vaian. A confraría está formada por autoridades políticas e personalidades da cultura, que actúan como embaixadores da festa.
O protagonista desta festa é o caldo galego, elaborado con ingredientes de primeira calidade: auga e unha selección de carnes (tenreira, costela salgada, careta, lacón, panceta, chourizo e polo). O segredo final, como marca a tradición, está no unto; unha capa de graxa envolta na tripa do porco, imprescindible para conseguir ese sabor auténtico.
As verduras e legumes que leva son: fabas, grelos ou repolo do país e pataca fariñenta.
Este ano 2026 celebrarase os días 7 e 8 de marzo, dúas xornadas cheas de música, irmandade e gastronomía baixo grandes carpas acondicionadas.
O sábado 7 de marzo, a xornada céntrase nos actos institucionais da Orde do Caldo. Tras a recepción das autoridades, celebrarase a solemne imposición de capas e diplomas aos novos confrades. Pola mañá, as confrarías realizan un pasarrúas pola zona vella de Pontevedra e tómase a tradicional foto de familia na praza da Peregrina. A xornada conclúe cunha comida oficial cos confrades, as confrarías, os asistentes e as autoridades.
O domingo 8 de marzo é o día da gran degustación e do festival folclórico. Os actos inclúen un pregón, homenaxes e música a cargo de grupos de Galicia e Portugal (Os Alegres, Peñafiel e Lagares e a charanga A cabeza non para), que encherán de vida o recinto mentres se serven milleiros de cuncas de caldo galego.
Algúns detalles
- O caldo sérvese nunha cunca de barro serigrafada que os asistentes poden adquirir por só 3€.
- Para quen busque un prato máis contundente, sérvese unha cazola de barro co cocido complemento por 7€ (carnes, verduras e cubertos incluídos).
- A organización, sendo fiel ao seu espírito acolledor, convida cunha cunca de caldo gratis a todos os peregrinos do Camiño de Santiago que presenten a súa acreditación.
- Cada ano réndese homenaxe a unha persoa da parroquia impoñéndolle o pote de prata.
