Les meilleurs produits de la campagne

Pommes de terre, navets, oignons... une variété et une qualité extraordinaires.

Les champs offrent des produits de grande qualité grâce aux températures douces et à la richesse du sol de cette région. Les agriculteurs conservent l'esprit traditionnel de ce métier en sélectionnant minutieusement leurs produits et en adaptant les techniques de production aux conditions du terrain. Le résultat est un produit extraordinairement lié à l'environnement et doté d'excellentes qualités culinaires.

Les pommes de terre, les poivrons de Herbón, au nord de la province de Pontevedra, les oignons de O Salnés, le millo corvo de la péninsule de O Morrazo ou les grelos de Galicia de l'indication géographique protégée, dont la culture s'étend aux quatre points cardinaux de la province, sont quelques-uns des excellents produits de cette destination très appréciée pour sa gastronomie.

Les feuilles de navet, les tiges et les feuilles du navet, légume typique de la Galice, sont l'un des ingrédients de base des recettes traditionnelles galiciennes telles que le bouillon galicien, le ragoût ou le lacón con grelos, et un élément distinctif de la cuisine locale.