Ruta Viño Un paseo entre viñedos
Os viñedos definen a paisaxe e as tradicións de As Rías Baixas ata converterse nun modo de vida ao que se abre a porta pola Ruta do Viño. O obxectivo é proporcionar aos viaxeiros unha experiencia completa de comida e viño mentres se mergullan nesta cultura histórica.
Como Rías Baixas é unha rexión privilexiada para o cultivo da vide. O seu clima suave, a orografía irregular exposta aos ventos atlánticos e aos solos areosos dan lugar a viños de excelente calidade. Os viñedos de Pontevedra tamén medran rodeados dun rico patrimonio e unhas paisaxes marabillosas que dan aos viños carácter e agradables matices na boca. Son viños inconfundibles para os seus aromas afroitados, a súa frescura e o seu punto característico de acidez . A calidade do Albariño, o seu buque insignia, converteuno nun dos grandes viños do mundo.
As visitas a pazos centenarios, complexos históricos protexidos, viñedos que caen ao mar e degustacións do solpor causarán unha profunda impresión a quen decide experimentar o proceso de elaboración do viño desde dentro.
A aposta pola uva autóctona débese á tradición vinícola da provincia, que soubo adaptarse a novos tempos ata consolidar As Rías Baixas como a zona de maior produción de Galicia. Hoxe a mirada tamén está no exterior e tres de cada dez botellas xa voan ao estranxeiro, cos EUA. Estados Unidos como principal destino de exportacións.
O Albario, o rei
O uva albariña ela é a raíña do Denominación de Orixe , o máis característico e co que corresponde o 95% da produción. Tamén se recoñecen como variedades brancas preferidas as uvas Loureira Blanca ou Marques, Treixadura e Cabo Blanco. En tintas escóllense caño vermello, espadeiro, tinta loureira e sousón.
A materia prima vén de 5 subzonas de cultivo que se estende desde a fronteira portuguesa ata a fronteira con Compostela. Fillo Os Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior e Ulla. Trátase de terras baixas, na súa maioría próximas ao mar ou situadas nos cursos baixos dos cursos fluviais. A responsabilidade de coidar coidadosamente os viñedos recae en máis de seis mil viticultores, que abarcan unhas 4.000 hectáreas de terreo. Isto “ouro da terra”, en palabras de Ramón Cabanillas, embotella finalmente en 180 adegas listas para recibir aos que buscan novas experiencias para o padal.
Para gozar plenamente dun bo Albariño, o mellor é combinalo con algúns dos excelentes produtos da gastronomía de Pontevedra e deixarte envolver polas impresionantes paisaxes que caracterizan á provincia. Ao servilo, a temperatura ideal para apreciar todos os seus matices é de 10o C. Os viños DO. Rías Baixas combínanse perfectamente con peixe, marisco, arroz e queixo.
Visita as adegas e viñedos da Ruta do Viño, goza das catas e completa a túa experiencia nos aloxamentos, restaurantes e outros establecementos tamén asociados a este fantástico itinerario.
¡Entra na cultura do viño de Rías Baixas!
Consulta aquí a lista de establecementos socios da Ruta do Viño.