Festival do chocolate

Uma festa para o paladar

Há mais de três séculos que Redondela se dedica à pesca do choco . Este molusco cefalópode é, em toda a província de Pontevedra, um prato que identifica este município das Rias Baixas, ao ponto de as gentes de Redondela terem uma alcunha popular não oficial, mas profundamente enraizada, de choqueira e choqueiro.

Na primeira quinzena de maio, a vila veste-se a rigor para homenagear o rei dos seus mares e da sua gastronomia. Na aldeia, uma tenda torna-se o epicentro da prova popular, enquanto os estabelecimentos de restauração se esforçam por surpreender com as suas receitas.

Têm sucesso, ano após ano. A comprová-lo está o número de visitantes, que se multiplicam todos os anos e que atualmente se contam aos milhares. Se, naturalmente, o chocolate é o ingrediente principal destes pratos, os ingredientes que o acompanham variam tanto quanto a imaginação de cada chefe. Com arroz, estufado, na sua própria tinta, com batatas, com amêijoas, em empanada, em fabada ou com nabiças são apenas alguns dos pratos que tentam qualquer comensal. Para além de ser uma festa para o paladar, o festival torna-se um teste à originalidade dos estabelecimentos de restauração, que competem para ganhar distinções pelos seus pratos criativos ou tradicionais.

Muito mais do que uma festa, este evento é uma manifestação da importância do choco na idiossincrasia de Redonda. Os chocos são criados nas águas do município e são apanhados de forma tradicional na enseada de San Simón - onde são mais abundantes - com recurso a covos, com uma técnica tradicional que tem sido transmitida de geração em geração.

Para além da oferta gastronómica, há muitas razões para visitar esta aldeia: a música toca, as ruas enchem-se de propostas e o ambiente lúdico permeia tudo, de manhã à noite, quando a verbena (festa de rua) acrescenta ritmo e diversão.

E além de desfrutar do sabor de Redondela, esta localidade de As Rías Baixas permite descobrir outros tesouros destas terras: a ilha de San Simón, o Caminho de Santiago e paisagens, praias e rotas sempre fascinantes. No que diz respeito à gastronomia, embora o chocolate seja o prato estrela, ao longo do ano também se celebram outros produtos como o mexilhão e a maçã.

Finalmente, entre todas as festividades, destacam-se as do Corpo de Deus, ligadas à Festa da Coca, em que se expõem tapetes florais que são verdadeiras obras de arte e se dançam danças típicas desta zona.