Festival da Enguia e Exposição de Cana do Campo
Enguia e aguardente, a combinação ideal em Valga
Em agosto, a cidade presta homenagem a este saboroso peixe e à "caña do país".
A festa da Enguia e da Caña del País realiza-se em Valga no final do verão, mais concretamente no último fim de semana de agosto, para se despedir do mês em grande estilo; três dias em que a vila de Pontevedra oferece os diferentes pratos e tapas que podem ser confeccionados com esta iguaria, como empadas, guisados com batatas e enguias fritas, panadas ou em escabeche.
Este festival gastronómico é precedido de um concurso de tapas, no qual a restauração local é particularmente incentivada a participar. Após a seleção das tapas finalistas, uma prova popular escolhe o vencedor.
A aguardente tradicional
Como uma boa festa gastronómica, é acompanhada por outra bebida espirituosa popular, a aguardente local, popularmente conhecida em galego como caña do país. Se a primeira festa é uma homenagem ao rio Ulla, esta segunda é uma homenagem à destilação da aguardente tradicional, quando os aguardenteros andavam de freguesia em freguesia para efetuar as destilações; dormiam nos diferentes alpendres e aí permaneciam durante pelo menos uma semana para as potadas (enchimento e esvaziamento dos alambiques), sob o alojamento e alimentação das pessoas que iam fazer as potadas diariamente.
Para além do concurso da enguia, há outro concurso em que são atribuídos prémios às melhores aguardentes de cada variedade: branca, de ervas e tostada. O concurso e a prova decorrem na sexta-feira e no sábado, e os prémios são entregues no domingo.
Queimada mágica
No programa regular da Muestra de la Caña del País há um espaço especial para a mais mágica e atractiva das bebidas regionais: no sábado, à meia-noite, costuma haver uma demonstração da popular queimada galega.
Na demonstração, que tem lugar durante a hora das bruxas e é gratuita para o público provar, são queimados até 300 litros de álcool. Segundo a tradição, esta mistura mágica deve ser acompanhada de um encantamento para afastar os maus espíritos. A sua preparação depende do gosto do mestre de cerimónias e pode incluir desde grãos de café a cascas de laranja ou de limão e até alguma fruta; entretanto, o original e preferido pelas pessoas mais tradicionais continua a ter apenas aguardente e açúcar.
O que ver em Valga
Para aqueles que desejam passar mais tempo na cidade, podem desfrutar de um passeio nos arredores, através da lagoa Mina Mercedes em Campaña, de origem artificial como mina a céu aberto e naturalmente convertida em lagoa.
Um passeio mais longo é o Trilho Cuntis-Valga (PRG-21), um percurso de até 17 quilómetros entre as duas localidades, ou uma visita às diferentes cascatas, como a cascata de Parafita ou as do rio Valga.
Para os interessados em arqueologia, em Cordeiro é possível visitar o sítio da Igrexa Vella, uma das escavações mais importantes da região, que inclui uma necrópole de origem gótica.
