Fiestas en Rías Baixas

Enogastronomía

Pesca

Pesca

El pescado de Rías Baixas goza también de gran prestigio y forma parte de los menús y cartas de todos los restaurantes. La variedad de productos que capturan las flotas de las localidades marineras es enorme. Lenguado, rodaballo, lubina o robalo, merluza, mero, rape, sardina, salmonete, sargo, sepia, solla, raya, pargo, caballa o corvina son algunas de las especies que pueden encontrarse en los mercados de la provincia y en los establecimientos de cualquier municipio.

Los barcos de bajura, que pescan en las rías y en general cerca de la costa, emplean diferentes artes en función de la especie. Enmalle, cerco o arrastre son algunas de ellas. Desde primeras horas de la madrugada las y los marineros salen al mar para capturar el pescado y venderlo en la lonja en pocas horas.

Nasas de pesca

Los cefalópodos, muy sabrosos y característicos de la cocina de este destino, también abundan en las rías. Especialmente apreciado es el pulpo, cocinado tradicionalmente á feira pero con un recetario cada vez más amplio. Choco, calamar o sepia figuran también en esta lista de especies de gran calidad y muy arraigadas en la gastronomía de As Rías Baixas.

La provincia cuenta además con tres grandes puertos de interés general (Vigo, Marín y Vilagarcía de Arousa) , así como otros también importantes en los que se desembarca el producto de pesca de altura, lo que incrementa la ya de por sí amplísima oferta. El de Vigo está considerado el mayor puerto de pesca fresca del mundo. La actividad en sus lonjas desde la madrugada es frenética.

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    A Illa de Arousa
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    Plaza de abastos Bueu
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    Mercado de Pontevedra
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    Mercado de O Grove
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    Lonja de Vigo
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    Vilanova de Arousa
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    Lonja de Vigo