Fiestas en Rías Baixas

Enogastronomía

El vino

Cepas que producen oro

La denominación Rías Baixas ofrece espléndidos vinos blancos y tintos

La Denominación de Origen Rías Baixas recibe el nombre de la zona donde se encuentra emplazada: el sur de las rías gallegas, coincidiendo en extensión con la provincia de Pontevedra. Este lugar se caracteriza por un clima atlántico y suave, benévolo para la producción de estos vinos que armonizan a la perfección con el pescado, el sabor del marisco y las últimas creaciones de la cocina del mar. Los vinos de la D. O. Rías Baixas son ideales para disfrutarse en un aperitivo o formando parte de la más refinada gastronomía.

Existen cinco subzonas dentro de esta denominación de origen, con diferentes características (O Val do Salnés, Condado de Tea, Soutomaior, O Rosal y Ribeira do Ulla) y donde la elaboración de los vinos se realiza exclusivamente con uvas de las siguientes variedades:

  • Variedades preferentes blancas: albariña, loureira blanca o marqués, treixadura y caíño blanco
  • Variedades preferentes tintas: caíño tinto, espadeiro, loureira tinta y sousón
  • Variedades autorizadas blancas: torrontés y godello
  • Variedades autorizadas tintas: mencía, brancellao, pedral y castañal

Los vinos blancos de la Denominación de Origen Rías Baixas son vinos secos de aromas punzantes, florales e intensamente afrutados, con un retrogusto muy fino y prolongado. Los vinos del tipo O Rosal y Condado de Tea se distinguen por llevar en su composición las variedades de loureira y treixadura, respectivamente. Poseen intensos aromas y una ligera acidez, pero son agradables y atractivos.

El enoturismo de As Rías Baixas está reconocido a nivel internacional, y es que As Rías Baixas es un territorio de sabor en el que los viñedos incorporan un cromatismo único a los bellos paisajes que posee.

Más información en el Consejo Regulador D. O. Rías Baixas: www.doriasbaixas.com