Malha tradicional de Lalín
A rede de centeio, uma tradição histórica
Em agosto, Lalín revive este trabalho ancestral, fundamental para o processo de fabrico do pão.
Os tempos da malhada tradicional regressam a Lalín todos os anos em agosto. Mais de 70 pessoas vestidas com trajes da época participam na recriação histórica deste trabalho comunitário muito enraizado, que estava no auge do processo de fabrico do pão. Promovida pelo Museu Etnográfico Casa do Patrón, a Festa da Malla Tradicional realiza-se desde 2000 na aldeia de Codeseda , em Lalín, no penúltimo sábado de agosto, e foi declarada Festa de Interesse Turístico da Galiza.
A "malla" consiste em separar a palha do grão. Os vizinhos uniam-se nesta atividade, o trabalho comunitário mais importante da Galiza durante séculos e vital para o sustento das famílias. O centeio era depois moído no moinho de rio e finalmente cozinhado no forno de lenha. Existem vários métodos históricos na comarca de Deza, sendo os primeiros manuais, em que os feixes eram batidos, e os mais modernos, mecânicos. Assim, durante a Festa da Malla Tradicional, recria-se, por ordem cronológica, a malha de pedra, que já se praticava nos antigos fortes galegos; a debulha com mangual; a debulha manual; a debulha com máquina, motor e joeira; e, finalmente, a debulha com trator.
Prémios para os melhores trajes
A debulha de Lalín é um belo renascimento desta tradição que começa com os preparativos e ultrapassa o trabalho propriamente dito para se tornar uma grande jornada etnográfica, gastronómica e festiva. Começa com o arrastamento dos feixes e a construção do palheiro, acompanhados por uma exposição de artesanato galego, uma exposição completa de máquinas e motores de debulha e outra de pinturas ligadas ao processo de fabrico do pão.
A festa inclui o recreio, várias exposições, uma refeição de confraternização e o Serán da Malla com actuações folclóricas.
Posteriormente, o "malla" é recriado com uma encenação na qual participam os vizinhos de Codeseda, na freguesia de Doade, e pessoas de outras zonas de Lalín. No final, o prémio anual é atribuído ao homem e à mulher mais bem vestidos com trajes da época. Segue-se a refeição de confraternização na tenda ao ar livre, com vistas espectaculares sobre o vale de O Asneiro, e à tarde a festa continua com o Serán da Malla, no qual participam vários grupos folclóricos de Deza.
Desde a sementeira em abril até à cozedura do pão
A "malla" decorre num local de grande valor ambiental e representa o momento central do processo de fabrico do pão, que é reproduzido todos os anos pelo Museu Etnográfico da Casa do Patrão. O processo vai desde a sementeira do centeio em abril, passando pela atadura em julho, a debulha em agosto, a moagem e, finalmente, a cozedura do pão.
A festa atrai milhares de visitantes a Codeseda, centro geográfico da Galiza, e foi declarada Festa de Interesse Turístico pela singularidade e qualidade das recriações, o número de participantes, o valor cultural, o enraizamento da população local, as infra-estruturas, os equipamentos, a inovação, o cuidado com o ambiente urbano e paisagístico em que se realiza e o grau de divulgação do evento.
