The Guardian, enganchado a Rías Baixas
"Enganchado a Galicia: espectacular marisco… pero no sin una lucha". Así se titula el artículo del 4 de febrero que el diario británico le dedica a Galicia y especialmente a su gastronomía más popular, el marisco.
"Una región accidentada realmente bonita de visitar. Con más de 1.000 km de costa atlántica" indica el artículo, e "incontables bahías, estuarios o rías donde crecen grandes crustáceos en unas aguas ricas en nutrientes", para finalizar con "es uno de los destinos más fascinantes del mundo para el marisco" (it's also one of the most exciting seafood destinations on the planet.)".
El autor, Killian Fox, realiza un "peregrinaje gastronómico" por la comunidad, que le llevan a A Coruña, Santiago y O Grove. Es en esta última localidad donde narra su experiencia observando la caza y pesca de uno de los mayores manjares de las rías, el pulpo. Este molusco es el motivo principal del viaje de la acompañante del autor, que busca ideas para preparar el pulpo en su restaurante.
El título, "…sin una lucha", hace referencia a que para cocinar este animal, primero hay que cazarlo y posteriormente ablandarlo, acción que le produce aprehensión, pero que rápidamente se le olvida una vez que es servido con su salsa, cebolla y patatas. Fox se deshace en delicias "es una revelación".
Galicia "es uno de los destinos más fascinantes del mundo para el marisco"
La ruta también le acercó a Cambados, donde pudo disfrutar del Albariño, más marisco y buena música tradicional con gaitas. Como no podía ser de otra forma, no pudo dejar alabar la amabilidad de la gente gallega ("People in Galicia are so friendly").
Otras paradas en Rías Baixas
No es la primera vez que el diario inglés le dedica un espacio a estas tierras gallegas. En su apartado de viajes (Travel), ya hizo escala a una "Inesperadamente bonita Vigo", haciendo referencia a que a pesar de que "no suele encontrarse entre la lista de destinos a viajar en España", su visita "bien merece la pena". Es la "ciudad gallega más grande" y donde se prepara uno de los "mariscos más exquisitos". Marisco que también se puede localizar en otro bello enclave como la exclusiva Isla de Cortegada, otro de los puntos en Rías Baixas que el magazine menciona en el mismo reportaje.
Igual mención recibieron la Illa de Ons, Cambados, Combarro y nuevamente Vigo en otro artículo publicado en agosto de 2017 en busca de las mejores playas de Galicia. "Blanca impoluta arena" y "rocosas bahías", en alusión a los arenales de Ons, frente a un Cambados para los "amantes del vino" ("for wine lovers") con un centro de estilo renacentista del XVI y acceso a "excelentes playas". Halagos que continúan para finalizar y encumbrar la villa de Combarro, "quizás, una de las más bonitas de la costa gallega" ("perhaps one of the most beautiful on the Galician coast").