Fiesta del Vino Espumoso en Salvaterra de Miño
Se acercan las fiestas y con ella la época de descorchar alguna botella de vino para brindar entre amigos o familiares. Las excusas en esta época son variadas: la celebración de Navidad y Nochevieja, un brindis en alguna cena de empresa o de amigos, o algún agraciado con la popular Lotería de Navidad.
La bebida elegida en la mayoría de estos solemnes actos suele ser el cava o el champán; siempre relacionados con estos eventos, triunfan en las celebraciones y brindis. Pontevedra es también tierra de vinos, y aunque su producto estrella es el vino blanco, y en concreto el Albariño, también ofrece otras opciones como las que presenta con la Fiesta del Vino Espumoso de Salvaterra de Miño.
El municipio, que pertenece a la Denominación de Origen Rías Baixas bajo la subregión de O Condado de Tea, presenta en 2017 la IV edición de este festejo para los días 2 y 3 de diciembre. El objetivo es dar a conocer los productos de las bodegas locales. En la actualidad, se han juntado 10 bodegas que elaboran este tipo de vino y en las que presentan hasta 16 marcas arropadas bajo la D. O. Rías Baixas.
Además, desde el ayuntamiento desean promocionar a la comarca como la "Capital dos espumosos das Rías Baixas". Las fechas en que se desarrolla el evento también fueron elegidas cuidadosamente, ya que es cuando esta variedad sale de su segunda fermentación después de dos años de elaboración.
Las fechas en que se desarrolla el evento también fueron elegidas cuidadosamente, ya que es cuando esta variedad sale de su segunda fermentación después de dos años de elaboración
El programa de la fiesta será el siguiente:
El sábado 2 se procederá a la inauguración y apertura de puestos a partir de las 12 horas del mediodía en el castillo de doña Urraca. El acto continuará con música tradicional de gaitas hasta las 13 horas, cuando comenzarán a descorcharse los primeros espumosos con la técnica de degüelle a sable.
A las 17 horas de la tarde habrá un curso de iniciación al mundo de los espumosos. La charla será impartida por Luis Paadín, primer Ambassadeur du Champagne España. En la ponencia se incluye el origen de esta variedad de vino, su elaboración, su presencia en la actualidad y una cata de hasta nueve espumosos. Para asistir al mismo hay que inscribirse en el ayuntamiento hasta el día 29 de noviembre y abonar 10 €, ya que las plazas están limitadas a 40. Tras el curso, las personas asistentes recibirán un diploma acreditativo de asistencia.
Los actos continuarán con un showcooking a las 18 horas y música en directo a las 21 horas.
La sesión del domingo comenzará a las 11 de la mañana con el nombramiento de nuevos cofrades de la Cofradía del Vino de O Condado de Tea y espumosos a las 12 horas. Media hora más tarde habrá un brindis y una presentación de armonía y maridaje por parte de Luís Paadín. Le seguirá nuevamente una apertura de botellas de espumoso con degüelle a sable.
A las 13 y 17 horas habrá música en directo, mientras que a las 18 horas habrá una nueva sesión del curso impartido por Luis Paadín. En este caso se servirán 4 espumosos con 6 muestras de diferentes conservas. Los actos finalizarán tras la música en directo de las 19 horas.
