Festival de anguías e exposición de cana de campo
Anguía e augardente, maridaxe ideal en Valga
En agosto, a vila rende homenaxe a este saboroso peixe e á “casa do Pais”
A festa de Anguila e Caña do País celébrase en Valga a finais do verán, concretamente a última fin de semana de agosto, para despedirse do mes con estilo; Tres días nos que a vila de Pontevedra ofrece os diferentes pratos e tapas que se poden facer con este manxar, como empanadas, guiso con patacas e anguía frita, rebozada ou en escabeche.
Esta festa culinaria vai precedida dun concurso de tapas no que se anima especialmente á hostalería local a participar. Despois da selección das tapas finalistas, unha degustación popular elixe o gañador.
Brandy tradicional
Como unha boa festa gastronómica, vai acompañada doutra bebida espiritual popular, o augardente local, o que popularmente se coñece en galego como caña do país. Se a primeira celebración é unha homenaxe ao río Iulla, este segundo é para a destilación do licor tradicional, cando os camareiros ían parroquia por parroquia para realizar as destilacións; Durmían nos distintos alpendres e alí permaneceron dependendo dos guisos (encher e baleirar os alambiques), durante polo menos unha semana, baixo o aloxamento e alimentación das persoas que ían facer os guisos a diario.
Ademais do concurso de anguías, tamén ten lugar outro no que se entregan premios os mellores espíritos de cada variedade: branco, herbas e torradas. O concurso e a degustación teñen lugar o venres e o sábado, e o domingo é a entrega de premios.
Queimada máxica
No programa habitual do Mostra de cana do país hai un espazo especial para a bebida máis máxica e atractiva entre as autonómicas: o sábado á media noite adoita haber unha demostración da popular queimada galega.
Na manifestación, que ten lugar no hora bruxa e cuxa degustación é gratuíta para o público, queimáronse ata 300 litros de alcol. Esta mestura máxica debe ir acompañada de a feitizo para afastar os malos espíritos segundo tradición. A súa preparación depende do sabor do mestre de cerimonias e pode incluír desde grans de café ata cascas de laranxa ou limón e mesmo algunha froita; Mentres tanto, o orixinal e preferido polos máis tradicionais segue a conter só augardente e azucre.
Que ver en Valga
Para os que queiran pasar máis tempo na cidade, pode gozar dun paseo pola zona lagoa da mina Mercedes en Campaña, de orixe artificial como mina a ceo aberto e convertida naturalmente en lagoa.
Un paseo máis longo é o Sendeiro Cuntis-Valga (PRG-21), un percorrido de ata 17 quilómetros entre as dúas localidades, ou unha visita ás distintas fervenzas, como Parafita ou o río Valga.
Para as persoas interesadas na arqueoloxía, en Cordeiro podes visitar o sitio Igrexa Vella, unha das escavacións máis importantes da comarca, que inclúe unha necrópole de orixe gótica.
