Fiestas en Rías Baixas

Enogastronomía

Pesca

Pesca

O peixe de Rías Baixas goza tamén de grande prestixio e forma parte dos menús e cartas de todos os restaurantes. A variedade de produtos que capturan as frotas das localidades mariñeiras é enorme. Linguado, rodaballo, robaliza ou robalo, pescada, mero, peixe sapo, sardiña, salmonete, sargo, sepia, solla, raia, pargo, xarda ou corvina son algunhas das especies que se poden atopar nos mercados da provincia e nos establecementos de calquera municipio.

Os barcos de baixura, que pescan nas rías e en xeral preto da costa, empregan diferentes artes en función da especie. Enmalle, cerco ou arrastre son algunhas delas. Desde primeiras horas da madrugada as e os mariñeiros saen ao mar para capturar o peixe e vendelo na lonxa en poucas horas.

Nasas de pesca

Os cefalópodos, moi saborosos e característicos da cociña deste destino, tamén abundan nas rías. Especialmente apreciado é o polbo, cociñado tradicionalmente á feira pero cun receitario cada vez máis amplo. Choco, lura ou sepia figuran tamén nesta lista de especies de gran calidade e moi arraigadas na gastronomía das Rías Baixas.

A provincia conta ademais con tres grandes portos de interese xeral (Vigo, Marín e Vilagarcía de Arousa) , así como outros tamén importantes nos que se desembarca o produto de pesca de altura, o que incrementa a xa de seu amplísima oferta. O de Vigo está considerado o maior porto de pesca fresca do mundo. A actividade nas súas lonxas desde a madrugada é frenética.

  •  
    A Illa de Arousa
  •  
    Praza de abastos Bueu
  •  
    Mercado de Pontevedra
  •  
    Mercado do Grove
  •  
    Lonxa de Vigo
  •  
    Vilanova de Arousa
  •  
    Lonxa de Vigo